Modulo I
Modulo II
Modulo III
Modulo VI
Modulo V
Modulo VI
ll Life Cycle Assessment (LCA) è un metodo di identificazione e quantificazione dei consumi di materia, energia ed emissioni nell’ambiente e di valutazione degli impatti potenziali in termini fisici che queste generano nel corso dell’intero ciclo di vita di un prodotto. Nel settore vitivinicolo lo studio LCA consente di identificare gli impatti ambientali fin dalla concimazione del suolo e determinare le opportunità di miglioramento delle tecnologie alla base della trasformazione della materia prima fino alla produzione.
Modulo I
Modulo II
Modulo III
Modulo VI
Modulo V
Modulo VI
La definizione del concetto di “Sostenibilità”
La sostenibilità nel settore vitivinicolo
Definizione di Impronta Carbonica e impatti sulla viticoltura
Protocolli di calcolo per il settore vitivinicolo
Le ISO 14064 e ISO 14067
Definizione di Life cycle assessement
Fasi dello studio LCA
Caratteristiche dello studio di LCA
Introduzione alla WF
Metodi di calcolo: approccio Water Footprint Network
Metodi di calcolo: approccio ISO 14046
Esempio di azienda di 20 ettari
Esempio a livello territoriale: la Franciacorta
Esempio aziendale: Progetto Wine zero
Esempio di calcolo sul prodotto
Esempi di LCA nel settore vitivinicolo
Esempi di WF: metodo Water Footprint Network
Esempi di WF: metodo ISO 14046
LIFE VITISOM
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